EQUIPAMIENTO PARA HOSTELERÍA PROFESIONAL: PASTELERÍA Y HELADERÍA

La mejores ofertas en pastelería y heladería de cocina de Hostelería

Pastelería y heladería para hostelería

Modelos de Material de Pastelería y heladería

JARRAS MEDIDORAS

CAZOS · CUCHARAS

BOLES INOX

Medición y Preparación de Ingredientes

Jarras y recipientes: Jarras medidoras en acero inoxidable, vidrio resistente a choques térmicos y polipropileno libre de BPA, con sistemas de lectura rápida en diversas unidades.
• Precisión digital: Destaca la cuchara medidora digital, capaz de pesar pequeñas cantidades de ingredientes (hasta 3 kg) con gran exactitud.
• Mezcla y tamizado: Incluye boles cónicos, calderos semiesféricos de acero inoxidable 18/10 y una variedad de cedazos con distintos grosores de malla para harina, chocolate o levaduras

Patelería y healdería

Rustideras de Acero Inoxidable[/caption]

Utensilios para el Trabajo de Masas

• Rodillos profesionales: Disponibles en madera de haya, polietileno y acero inoxidable. Algunos modelos incluyen anillas guía para controlar el grosor de la masa.
• Cortadores y picadores: Rodillos específicos para picar pasta (evitando burbujas), cortadores de croissant y rodillos con ruedas intercambiables para cortes lisos, ondulados o enrejados.
• Batidores y espátulas: Batidores con varillas de acero inoxidable 18/10 y mangos de fibra de vidrio. Resaltan las espátulas de silicona platino resistentes a 250 °C y modelos específicos para rebañar tarros o atemperar chocolate

Decoración y Acabado Profesional

• Aerografía: Kits de aerógrafo con compresor para realizar detalles únicos y dibujos sobre tartas o bombones.
• Sifones de espumas: Fabricados en acero inoxidable o aluminio, ideales para preparar espumas frías y templadas de forma segura (con advertencia de no usar en baño maría).
• Sopletes y quemadores: Sopletes de gas profesionales con sistema de 360° (funcionan en cualquier posición) y quemadores eléctricos para caramelizar.
• Dosificación: Embudos dosificadores con sistemas de gatillo para controlar el caudal en preparaciones dulces o saladas

Mangas y Boquillas de Repostería

• Mangas pasteleras: Disponibles en nylon reutilizable, silicona o polietileno desechable, diseñadas para soportar altas temperaturas.
• Boquillas: Juegos de boquillas en acero inoxidable 18/10 con formas variadas (lisas, estrella, rosa, hélice) para personalizar decoraciones

Moldes y Horneado

• Silicona Platinium: Moldes 100% de silicona platino, antiadherentes y aptos para horno, microondas y congelador, con formas de donuts, muffins o brioche.
• Acero y Aluminio: Colecciones de moldes desmontables de acero al carbono (línea DELIZE) y moldes de aluminio con recubrimiento antiadherente ecológico.
• Aros de repostería: Aros clásicos y microperforados de acero inoxidable, que permiten una mejor circulación del aire para un horneado más homogéneod